摘《克拉克森的农场》评：圃鹀

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圃鹀，一种杂食性鸟类。分布极其广泛，形容麻雀，擅长飞行。有记载称，2000年前，罗马帝国就开始吃这种鸟类。中世纪时期，法国开始系统化的、文化性的吃这种鸟类。在迁徙途中，会被抓捕，这个时候的圃鹀比较肥厚，也肉质更佳。法国人会把圃鹀放在笼子里，罩上黑布，用油性较大的粮食来喂养，令圃鹀迅速变大变胖，甚至超过原来大小的好几倍。然后，再放入白兰地中淹死并腌制许久。吃的时候取出来，放在盘子里，食客用白布盖住头部食用。我问过吃过这种食物的朋友，朋友说类似吃肉酱类食物，骨肉都很酥软，不适合中国人的口味。盖住头部是感觉吃相不雅观，遮盖丑态。圃鹀部分地区也会选择烤着吃，但法国目前禁止食用该鸟类。
1995年，时任法国总统的密特朗身患癌症，在退位之前便邀请了好友吃了一场圃鹀，这也是他就任结束前的最后一场晚餐，吃完这场圃鹀一周后，密特朗便去世了。

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